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魚好きな板前さん達です。

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2010年5月

2010年5月30日 (日)

プライスレス

夏といえばサザンかハモ(鱧)かと言われています。


うちの店は魚専門店ですので、当然ハモでしょ!


しかしハモには無数の頑丈な骨がありますので、
骨切りをしないと骨が口に残る恐れがありますsad


そこで登場するのが骨切り包丁!


この包丁、実際めちゃデカイです。
そして重い!

この重さを利用して骨切りをしていきます。

皮一枚残して、細かく切っていくので
結構難しい。。

でもお客さんの喜ぶ顔が見たいので
苦にならないですscissors

ハモの骨切り包丁?万円。
お客さんの笑顔。。プライスレスsign01


当店では6月からメニューに登場しますので
せひ1度、ご賞味くださいup

2010年5月28日 (金)

いかがでしょうか?

当店では、特別な記念日をお祝いしたい方のために・・・


>「アニバーサリープラン」strong>と言う特別メニューを


 税込10500円でご提供しておりますhappy01            

また、ぐるなびバリュープランを使いますと、な、な、なんとsign01


 税込8400円でとってもお得になりますよlovely   



このデザートは、最後にお出しするこのプランにあった          
「魚魚一流」デザートですheart04

お料理もとってもプランに見合った内容となっておりますので、ご結婚やご家族のお祝事、その他お祝い事にもし宜しければご利用なさってはsign03happy02 

2010年5月27日 (木)

梅酒王

今日は僕のおススメの梅酒を紹介します!

その名は、。

和三盆梅酒(わさんぼんうめしゅ)と言います。

和三盆とは京菓子など使われる
高級砂糖のことです。

こちらの梅酒にはこの砂糖がふんだんに入っておりますので
とても重厚な仕上がりとなっています。

せひ一度お試しください!

そのほか、
当店では23種類もの梅酒をご用意しておりますので

きっとあなただけの梅酒王に出会えるはずです!


2010年5月25日 (火)

あら、珍らし!

皆さんは「どうまん蟹」ってご存じですか?               

                             


浜名湖で獲れる希少な蟹でありますsign01               


裏を返すと、色が違いますよねー・・・


実は上が「純血」で下が「混血」でありますcatface

純血は浜名湖で代々育ってきたものなんですが、混血は四国や九州などから放流され混ざって合体して出来た蟹なんですよhappy01


なので純血の方が価値が高く、希少なんですconfident


どうまんの味なんですが身はプリプリしていてまろやかな甘さが口に広がりますhappy01 

当店では蒸して提供していますよrestaurant


値は少々張りますが、一度食べてみてはdelicious

雨の中・・・

昨日は魚魚一の定休日ですconfident                    

なので、一回行ってみたかった長野にある「つけもの処角井」さんに行って参りましたrvcar                          

自然薯をふんだんに使った「大杉定食」と漬物がメインの「つけもの定食」、そして、馬刺しも有名との事で、「霜降り馬刺し」を注文。


                                

「大杉定食」

  

「つけもの定食」 かなり見にくいですねcoldsweats01

ご飯はお櫃に入っており、何とも贅沢なlovely              
結構ボリュームがあり、自然薯の味が濃厚で箸が止まらない程の美味でしたdelicious     
またお漬物がメインという事でお漬物はサイコーに美味しかったですhappy02   

また、馬刺しは・・・


かなり口の中でとろける程のさしが入っており絶品でありましたcatface   

昨日はひどい雨で道中どうなるかと思いましたが、無事に辿り着き、美味しいものが頂け満足な休日でありましたnotes              

浜松からはやや遠いかもしれませんが、行く価値は十分ありますよwink  
天気が良ければ景色も空気も良かったのになー、ホンマに悔しーcoldsweats02

2010年5月23日 (日)

加賀鳶

今日は僕のおススメの日本酒を紹介いたします。

それは加賀鳶(かがとび)という酒です。

このお酒は、僕がまだ日本酒を飲めない頃に、
その美味しさに衝撃をうけた酒です。

あれから何年も時が経ち
いろいろな物が変わっても、
加賀鳶の美味しさは変わりません!


ぜひ一度、飲んでみてください!

2010年5月22日 (土)

魚魚一名物サクカキ!

今日は魚魚一で大人気のお酒にピッタシの一品をご紹介したいと思いまーすsign03                               

                       

  

「桜海老のかき揚げ」でございますhappy01              


海老の香りがツーんと漂い、食欲をそそりますdelicious                

  

揚げたてはサイコーですよbleah                  


時間が経ってもこのパリパリ感は持続されて冷めても美味しいですnotes  

うーん、たまんないねーnotes                      

是非揚げたてを食べに来てくださいなーhappy02                 


2010年5月21日 (金)

新入りの登場!

今日から新しいメニューが加わりましたhappy01             
それは・・・                                   

ジャーンsign03                           

   


「穴子の刺身」ですhappy02                              


   

すでに当店にある「うなぎの刺身」に続いて、今度は穴子クンですsmile  

これも食べ方は、ポン酢で召し上がっていただきますrestaurant        

今日、試食をしたのですが、身はコリコリな食感で、コクのある甘さで臭みもなくとても美味でしたdelicious                   


中々珍しい一品、是非是非、当店でご賞味あーれbleahpaper

2010年5月20日 (木)

off in 名古屋

先日お店の通称「熊ちゃん」と名古屋に遊びに行ってきましたhappy02

名古屋駅について早々に巷で噂の生どーなつを買いましたbleah


そのあと食べログで調べた24時間営業のすし屋に行きましたscissors


怪しいメニュー達でした・・・



その後は名古屋城へ行ったり栄や大須へいきましたsmile


なんやかんやで〆にラーメンを食べ大満足でした!!

ちなみになまとろドーナツはいまいちでした。。

期待しすぎたせいでしょうか、ただのドーナツの形をしたケーキですcoldsweats01

けっこう並んだのにsweat01sweat01

でもショコラとフランボワーズは美味しかったですheart01heart01heart01

2010年5月18日 (火)

静岡の地酒

     

今日は静岡の地酒、僕が美味しいなと思った物を紹介致しますbottle   
「磯自慢」                              

焼津で造られてるお酒ですhappy01                   

この瓶もやや瑠璃色で少しシャレてますよねhappy02           

味的には濃厚な味わいであり、やや辛口ではあるのですが、すんなりと喉を通り、意外と飲みやすい味でしたdelicious                

当店では売れ筋ランキングでは上位に位置しており、たまに、品薄な時がありますcoldsweats02                            
お刺身にはとても相性が良いと思いますrestaurant             
自信を持っておすすめ出来る一本だと言えますので、ぜひ味わってみてはbleah

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